Trenutno je sigurnost hrane postala problem, a proizvođači hrane moraju uvijek paziti na higijenu proizvodnog okoliša. Trenutačno se tvornice hrane općenito suočavaju s problemima poput prekomjernog ukupnog broja bakterija zbog onečišćenja zraka. S povećanjem onečišćenja zraka, nacionalni standardi za hranu postaju sve stroži, a sve više tvornica hrane posvećuje više pozornosti pitanjima kvalitete zraka na licu mjesta. U ovom trenutku filtri za zrak igraju ulogu u zaštiti kvalitete zraka.
Prekomjerni ukupni broj bakterija jedan je od važnih razloga nekvalitetne hrane, što ne samo da donosi ugled i ekonomske gubitke proizvodnim poduzećima, već predstavlja i prijetnju potrošačima. I poznate prehrambene tvrtke i mali seminari suočavaju se s problemom mikrobne kontaminacije svojih proizvoda. Hrana je sklona zaraziti mikroorganizme u zraku tijekom proizvodnje, tako da filtri za zrak trebaju filtrirati i dezinficirati zrak u zatvorenom kako bi se osigurala higijena hrane.